TECHNIQUES PROFESSIONNELLES – BAC PRO ASSP

Bloc 4 – Nutrition et alimentation

Contexte 1 – Les sources nutritionnelles

Activité 2 : La diversification et l’équilibre alimentaire – Résumé à compléter

Consigne. Complète chaque pointillé avec le mot juste, puis clique sur « Vérifier ». Tu peux utiliser « Aide » (première lettre) et recommencer autant de fois que tu veux. Appuie sur Entrée pour passer à la case suivante.

1. La diversification (doc 1)

La diversification est l’introduction progressive d’aliments autres que le .
Elle commence entre et ; jamais avant .
Les allergènes (œuf, arachide sous forme adaptée…) ne sont pas à : on les introduit dès le début.

2. Textures et sécurité (doc 2)

Les textures évoluent selon les de l’enfant : les ne sont pas le seul critère.
L’enfant mange et il est toujours .
Pas de avant 1 an. Les fruits à coque et le raisin présentent un risque d’ .
On ne pas l’enfant : un aliment refusé peut être un autre jour.

3. L’équilibre alimentaire (docs 3 et 4)

L’équilibre s’apprécie sur et sur la : un menu isolé ne permet pas de conclure à une .
Les groupes d’aliments ont des intérêts . La seule boisson indispensable est l’ .
On respecte les signaux de et de de l’enfant.
Avec les familles : des messages , sans .

💡 À retenir. Je ne remplace pas la puéricultrice : je transmets tout refus persistant ou toute difficulté à avaler.

Les images de l’activité

Une professionnelle échange avec les parents d’un bébé — Situation : la matinée d’échanges avec les familles

Quatre bols de purée : lisse, écrasée, hachée, en morceaux mous — Les textures : lisse, écrasé, haché, morceaux mous

Un repas varié : légumes, féculent, poisson, laitage, fruit et eau — Un repas varié

Deux goûters, A et B, à comparer — Comparer les goûters A et B

Frise des repères d’alimentation de 0 à 3 ans — Repères de 0 à 3 ans

Télécharger le résumé complété (PDF)

Sources : sante.fr / mpedia – Diversification alimentaire du bébé ; documents 1 à 4 de l’activité 2. Situations et données d’exercice fictives.